美味しさの素☆

PCの調子が悪くてリカバリーしたりてんやわんやのここしばらく…リカバリーしたら不調に拍車がかかって（涙）

少し前にレシピブログさんのモニターに当選していたので、苦しみながらのアップです。



クリスマス＆年末年始の料理レシピ

今回当選したのがこちら。


年末年始であれこれ作る機会も多いので、まずは応用範囲の広い美味しさの素を仕込みます。


GABANスパイスで作るフレーバーオイル☆

材料：

・GABANローリエ　1～2枚
・GABANローズマリー　小さじ1/3
・GABANカラフルペパー　小さじ1/2
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　50cc

作り方：

①ローリエは香りが立つようにぽきぽきと折り目をつけ、にんにくは包丁で筋を入れて芽を取る。


②カラフルペパーは紙の上に乗せ、包丁で押さえるようにして粗くつぶす。


③ローズマリーは今回は小さじ1/3使用しました。乾燥ハーブはフレッシュより控え目に使ったほうが失敗がないと思います。香りが物足りなければ足すなど、お好みで加減してください。


④熱湯消毒して水気をしっかり取った保存瓶に①～③を入れ、オリーブオイルを注ぐ。


鶏にもみ込んで焼けばローズマリーチキン、一口大に切って下ゆでしたじゃがいもに混ぜてオーブンで焼けばローズマリーポテト。お弁当にも使えます。お酢を加えればドレッシングにもなる応用範囲の広いオイルです。お好みで唐辛子やレモンの皮を加えても。

我が家は下処理した丸鶏に刷毛塗りしてローストチキンにします☆



↑参加しています。よろしければぽちっと応援してくださいね。